Уютный сайт о здоровье

Разоблачаем мифы: антиоксиданты — как они работают и нужны ли они вам?

Разоблачаем мифы: антиоксиданты — как они работают и нужны ли они вам?

Говоря о пользе антиоксидантов, главным образом подразумевают их способность нейтрализовать свободные радикалы и тем самым защитить нашу клетку от повреждения. Но нужно ли такое вмешательство нашим клеткам, если организм сам способен продуцировать антиоксиданты и без помощи из вне? Чем опасны свободные радикалы? Как они повреждают клетки, а главное — откуда они в нашем организме и нужно ли с ними бороться?

Что такое антиоксиданты и как они работают?

Антиоксиданты — это группа соединений, которые способны нейтрализовать процесс окисления, предупреждая тем самым повреждение наших клеток свободными радикалами — окислительный стресс. Звучит не слишком доходчиво, поэтому переведем на нормальный, «человеческий» язык.

 Вам будет интересно: Опасные продукты: что нам продают в магазинах?

Свободные радикалы

Есть такие очень активные молекулы кислорода — свободные радикалы. Свободные радикалы различают:

- пероксидные (RO2*)

- алкоксильные (RO*),

- алкильные (R*)

- активные формы кислорода (супероксид-анион).

Из курса физики и химии Вы наверняка помните, что у молекулы есть несколько электронных оболочек, своего рода «орбит», по которым вращаются частицы молекулы.

как работают антиоксиданты и зачем они нужны

Вам будет интересно: Витамины, витаминные препараты и антиоксидантные комплексы — что это и зачем?

Свободные радикалы лишились 1 нейтрона в процессе биохимических реакций и поэтому теперь во что бы то ни стало стремятся найти «донора» и восполнить потерю. Этот неспаренный «одинокий», и потому невероятно активный и стремящийся затеять химическую реакцию нейтрон, у свободных радикалов находится на самой внешней из его электронных оболочек.

как работают антиоксиданты

Так антиоксиданты становятся донором недостающего нейтрона для свободных радикалов, превращая их в стабильную молекулу. И таким образом — нейтрализуя

Вам будет интересно: Что такое окислительный стресс и как применяют антиоксиданты в неврологии

Поэтому он не только очень «хочет», но и беспрепятственно может «затевать» химические реакции со всеми структурами, которые встретит на своем пути, чтобы восполнить недостающую частицу за счет других молекул, и стать более стабильным.

как работают антиоксиданты и зачем они нужны

Свободный радикал, получив недостающий нейтрон на внешней оболочке, «успокаивается», стабилизируется. Теперь он больше не опасен для наших клеток.

Вам будет интересно: Как стресс провоцирует соматические заболевания

Таким донором может для неспаренного нейтрона может стать любая молекула, в том числе — молекулы и структуры, из которых состоят клетки нашего организма.

Наша клетка кажется им отличной «добычей». Заимствуя нейтрон из структур наших клеток, свободные радикалы повреждают их. Этот процесс и принято называть кислородным повреждением клетки — окислительным стрессом.

Окислительный стресс, болезни и старение

Открытие учеными описанных выше механизмов стало настоящим прорывом в медицине. Исследователи винят именно свободные радикалы в развитии процесса старения и таких заболеваний как:

  • рак
  • атеросклероз
  • инфаркт миокарда
  • инсульт
  • и множество других хронических, в особенности, связанных с дегенеративными процессами, заболеваниями.

Свободные радикалы вступают в биохимическую реакцию со всеми молекулами, которые встретят на своем пути, включая нашу ДНК, оболочки клеток и функциональные органеллы внутри их. Так нарушается клеточное дыхание, нормальное деление клетки, ведь поврежденная ДНК уже не способна обеспечить полноценную передачу генетической информации при образовании дочерних клеток.

Вам будет интересно: Польза и вред черного чая: а можно ли его пить вам?

В различных испытаниях было продемонстрировано, что именно свободные радикалы отнимают у человека 2-3 десятка лет жизни, нарушая на клеточном уровне регенерацию тканей, способствуя образованию неполноценных молекул и структур.

Антиоксиданты как маркетинговых ход

Но при этом появилась и четкая тенденция списывать на окислительный стресс, вызываемый свободными радикалами, все, что биологи не могут объяснить другими способами. В каждом конкретном случае надо разбираться,  «где здесь правда, а где – талант».

В бесчисленных публикациях, интервью и заявлениях специалистов приводились убедительные доводы чудодейственных свойств антиоксидантов, а прозорливые производители, мигом взяв эти сведения на вооружение, стали щедро «награждать» антиоксидантными свойствами самую разнообразную продукцию, начиная от зеленого чая и заканчивая кремом для бритья.

полезны ли антиоксиданты в кремах?

Коэнзим Q10 избавляющий от морщин и другие легенды рекламы

В определенный момент стало очень популярно добавлять антиоксиданты в косметику. Например, пресловутый крем от морщин с коэнзимом Q10. Однако его эффект тоже не доказан.

Да, коэнзим Q10 может препятствовать повреждению клеток кожи свободными радикалами. Но если добавить его в крем, то он по большей части задержится в ороговевшем поверхностном слое кожи, и до живых клеток доберется в минимальном количестве, поэтому рассчитывать на какой-то заметный биологический эффект не стоит. А уж идея, что коэнзим Q10 может бороться со старением и уменьшать морщины, вызывает только недоумение.

Клинические испытания против мифа о незаменимых антиоксидантах

И вот только сейчас устоявшаяся «репутация» антиоксидантов несколько пошатнулась. В ходе клинических испытаний, имевших место в период с 1998 по 2009 г.г., специалисты из  Университета Джона Хопкинса (Johns Hopkins University), Балтимор, США, выяснили, что польза и эффективность антиоксидантов в борьбе за долголетие и здоровье человека во многом преувеличена.

В клиническом эксперименте приняли участие 783 добровольца, средний возраст которых составил 65 лет. Все они проживали в Италии,  в регионе, широко известном своим винодельческим производством.

продукты, в которых много антиоксидантов

Вам будет интересно: Молоко без молока: из чего делают магазинные молочные продукты?

Для исследования был выбран ресвератрол – антиоксидант, содержащийся в шоколаде, винограде и красном вине. Его содержание в крови испытуемых оценивалось посредством анализа мочи.

Исследователи сопоставили показатели содержания ресвератрола в моче испытуемых и показатель случаев сердечно-сосудистых осложнений, а также онкозаболеваний среди участников.

Оказалось, что даже при высокой концентрации ресвератрола в крови испытуемых, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака отнюдь не становился меньше. Содержание данного антиоксиданта в потребляемых участниками продуктах никак не сказалось на состоянии их здоровья.

Показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и рака были одинаковы для всех участников, вне зависимости от того, какое количество ресвератрола было обнаружено в их анализах.

Вам будет интересно: Продукты, которые необходимы вашей коже

черника содержит много антиоксидантов

Черника является одним из чемпионов по количеству содержащихся в ней антиоксидантов

Лучшее — враг хорошего: чем вредны антиоксиданты

Здоровый организм регулярно производит антиоксиданты для своего же блага и без помощи из вне. К тому же производит их именно в той, наиболее активной форме, о пользе которой так любят говорить в рекламе.

Вам будет интересно: Соевые продукты: польза или вред?

Если из внешней среды, с продуктами питания или особыми витаминными комплексами, начинают поступать «ударные дозы» антиоксидантов, наш организм, как саморегулирующаяся система, принимает «решение» уменьшить наше собственное производство  антиоксидантов. Ну это как избыток импортных товаров. Слишком интенсивный поток «импорта» из вне, угнетает нашего внутреннего «отечественного производителя». Ну и зачем вам это да еще и за ваши же деньги?

Итого: верить или нет?

Отрицать пользу овощей и фруктов, которые так полезны антиоксидантами, было бы глупо. Ешьте их и ешьте с удовольствием. Природные антиоксиданты тем и хороши, что «переборщить» с их употреблением довольно трудно.

Но вот наделять их практически «волшебными» целительными свойствами, а уж тем более — переплачивать втридорога за упаковку с надписью «содержит антиоксиданты», я бы не стала. Ну не стоит оно того. Никто не проверил и не сумел пока доказать, что в подобной «подаче» антиоксиданты работают так же, как те, что образуются в нашем организме естественным путем.

Более того, вы совершенно точно будете жить гораздо дольше и здоровее, если будете употреблять продукты, богатые антиоксидантами,а  именно: овощи, фрукты , ягоды. Но не потому, что в них так много антиоксилантов, а потому, что тогда вы будете питаться здоровой, полноценной пищей, т.е. лучшим, что вы можете предложить своему организму из вне.

А вот от дополнительных «пилюль», таблеток и антиоксидантных «коктейлей» я бы отказалась. Это ничем не обоснованная трата ваших денег, которая, к тому же, вполне может навредить.

 

 

Разоблачаем мифы: антиоксиданты - как они работают и нужны ли они вам? , 4.2 out of 5 based on 5 ratings

Другие статьи

Симптомы заболеваний сердца

12 признаков того, что вам грозит сердечный приступ

Как определить рак груди?

Еще раз о раке молочной железы: диагностика, стадии и прогнозы (часть 1)

Сексуальные расстройства: аноргазмия

Аноргазмия и ВСД: как вегетативная дисфункция мешает вам получить оргазм

Комментарии (6)

  1. Ой, как здорово все объяснили!А мы уши развесили и слушаем в каких продуктах оксданты….Ищем их, покупаем и надеемся, что теперь уж точно будем здоровы)))

  2. Поэтому ничего себе сама не назначаю, просто стараюсь правильно питаться, в крайнем случае советуюсь со специалистом.

  3. Кратковременное голодание на страже самовосстановления организма
    Еще одним биологическим стрессором, запускающим процесс самовосстановления организма, является голодание. Существует целый ряд графиков кратковременного голодания: людям с устойчивостью к инсулину рекомендуют ежедневно отказываться от пищи на 8 часов или менее (например, с 11 утра до 7 вечера).
    Дело в том, что подача «топлива» в митохондрии, когда органеллы в нем не нуждаются, приводит к высвобождению свободных радикалов. А свободные радикалы, в свою очередь, приводят к повреждению митохондрий и даже ДНК клеток. Поэтому кушать перед сном (когда физическая активность нулевая) не рекомендуется. Хорошо бы отказаться от пищи за 6 часов до сна, однако не многим это под силу, поэтому даже 3 часа голодания перед сном пойдут организму на пользу.
    Таким образом, можно с уверенностью сказать, что именно человек в большинстве случаев определяет, сколько лет он проживет, и насколько крепким будет оставаться его здоровье на протяжении этих лет.
    Для оптимального здоровья и предотвращения заболеваний Вам нужны здоровые митохондрии и надлежащая аутофагия. А тремя ключевыми факторами в этих процессах являются:
    что Вы едите;
    когда Вы едите;
    уровень Вашей физической активности.
    Самовосстановление организма – один из ключевых процессов, который обеспечивает здоровье и долголетие человека. Поэтому необходимо сделать все возможное, чтобы он работал на надлежащем уровне. Этому я научилась, пройдя курс разгрузочно-диетической терапии в клубе рдт «Возрождение».

  4. Vlad
    Ответить

    «Из курса физики и химии Вы наверняка помните, что у молекулы есть несколько электронных оболочек, своего рода «орбит», по которым вращаются частицы молекулы.»
    Не у молекулы, а у атома!
    На внешних орбитах находятся электроны, а не нейтроны, как пишется в статье.
    Нейтроны и позитроны составляют ядро атома.

  5. Зато эта схема очень доходчива и понятна, а если бы мне начали объяснять все с точки зрения молекулярной физики, были бы трудности.Хотя глупой себя не считаю, но химию НЕ ЛЮБИЛА НИКОГДА,,,,,,

  6. Думаю, все хорошо в меру….И витамины, и антиоксиданты

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100