Уютный сайт о здоровье

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают

«Е-шка» «Е-шке» — рознь

Само по себе наличие в продукте компонента с маркировкой Е еще совсем не означает, что-то вредное или опасное.

Маркировкой «Е» (от Europe) принято обозначать наличие в продуктах пищевых добавок – синтетических или химических соединений, добавляемых в пищу при производстве. Например, Е300 — это всем нам известная аскорбиновая кислота, что согласитесь, совсем не так страшно. А Е-160 а — каротин, Е-101 — витамин В2 и т.д..

Вам будет интересно: Опасные продукты: что нам продают в магазинах?

Пищевые добавки содержатся практически во всех магазинных продуктах. Именно они придают продукту необходимую консистенцию, продолжительность хранения, цвет или форму, собственно — то аппетитный вид, который нас привлекает.

Мы живем в век широкой доступности информации, поэтому Е добавок не нужно бояться, их нужно знать. А именно: какие из них запрещены, какие разрешены, а какие до сих пор под вопросом.

список вредных добавок

Вам будет интересно: Почему мясо и колбасу обвиняют в развитии рака

Классификация пищевых добавок

Начнем с того, что различные Е добавки (или как в народе их называют — «Е-шки») выполняют совершенно различные функции. По этому принципу построена их классификация.

  •  E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.
  •  E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.
  •  E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.
  •  E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.
  •  E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.
  •  E600—E699 — усилители вкуса и аромата.
  •  Е700 — Е800 — запасные индексы.
  •  E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
  • Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.

Вам будет интересно: Молоко без молока: из чего делают магазинные молочные продукты?

вредные добавки

 Е добавки, которые запрещены

(добавки, потребление которых совершенно точно приносит вред организму, что подтверждено клинически и экспериментально)

  •  E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
  •  E123 — красный амарант (краситель)
  •  E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
  •  E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
  •  E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
  •  E240 — формальдегид (консервант)

Ни да, ни нет: сомнительные пищевые добавки

Существует также группа Е добавко, по которым нет окончательного решения. Они не запрещены официально, но в то же время их не найдешь и в списке разрешенных пищевых добавок. Эти Е добавки либо не проходили испытаний на их безопасность и пригодность к использованию в пищевой промышленности, либо проходили, но результаты этих исследований пока не готовы.

Похоже, что окончательный выбор, покупать продукты с такой маркировкой или не рисковать, ответственные лица оставляют за нами.

  • E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
  •  E154 — Коричневый FK
  •  E173 — Алюминий
  •  E180 — Рубиновый литол ВК
  •  E388 — Тиопропионовая кислота
  •  E389 — Дилаурилтиодипропионат
  •  424 — Курдлан
  •  E512 — Хлорид олова(II)
  •  E537 — Гексацианоманганат железа
  •  E557 — Силикат цинка
  •  E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
  •  E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
  •  E916 — Кальция йодат
  •  E917 — Калия йодат
  •  E918 — Оксиды азота
  •  E919 — Нитрозил хлорид
  •  E922 — Персульфат калия
  •  E923 — Персульфат аммония
  •  E924b — Бромат кальция
  •  E925 — Хлор
  •  E926 — Диоксид хлора
  • E929 — Перекись ацетона

Пищевые добавки разрешенные у нас, но запрещённые в Евросоюзе

  • E102 — Тартразин
  • E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
  • E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан

вредные добавки е в продуктах

Полный список наиболее вредных Е добавок и их свойств

Сохраните себе, чтобы заглядывать в него, изучая упаковку незнакомого продукта, в качестве которого вы сомневаетесь.

Таблица наиболее вредных пищевых добавок Е


В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример:  Р — канцерогенная пищевая добавка.
 

Пищевая добавка Вредное
действие
 Пищевая добавка  Вредное
действие
 Пищевая добавка  Вредное
действие
 Пищевая добавка Вредное
действие
 Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
 О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
 Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
 О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
 Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
 Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
 Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105
 РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р


Условные обозначения вредных воздействий добавок:

  •  О! — опасный
  • ОО!! — очень опасный
  • (З) —  запрещенный
  • РК —  вызывает кишечные расстройства
  • РД  —  влияент на артериальное давление
  • С  —  сыпь
  • Р  —  онкоген
  • РЖ  — вызывает расстройство желудка
  • Х  — повышает уровень вредного холестерина
  • П —  подозрительный
  • ВК — вреден для кожи

 

 

 


 СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е

(ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ)

  • *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
  • **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1].

 

Консерванты (Е-200 – Е-299)

 

Код  Название Примечание
Е-200  Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции.
Е-209**  Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210  Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы
Е-213**  Бензоат кальция
Е-214**  Пара-гидроксибензойной  кислоты этиловый эфир Запрещен в ряде стран
Е-215**  Пара-гидроксибензойной  кислоты этилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-216*  Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в России
Е-217*  Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-218**  Пара-гидроксибензойной  кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**  Пара-гидроксибензойной  кислоты метилового  эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-220  Диоксид серыЛюдям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221  Сульфит натрия
Е-225**  Сульфит калия
Е-226**  Сульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-227**  Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-228**  Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**  Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран
Е-231**  Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран
Е-232**  Ортофенилфенол натрия
Е-233**  Тиабендазол Запрещен в ряде стран
Е-234  Низин
Е-235  Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
Е-236  Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран
Е-237**  Формиат натрия Запрещен в ряде стран
Е-238**  Формиат капьция Запрещен в ряде стран
Е-239  Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран
Е-240*  Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241**  Гваяковая смола
Е-249  Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**  Нитрат калия Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261  Ацетат калия Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263** Ацетат кальция
Е-264**  Ацетат аммония Может вызывать тошноту
Е-281**  Пропионат натрия Может вызывать мигрень
Е-282**   Пропионат кальция  то же
Е-283**

Пропионат калия

 то же
 Е-284   Борная кислота
 Е-285  Тетраборат натрия (бура)
 Е-296  Яблочная (малоновая) кислота  Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
 Е-297  Фумаровая кислота

 Усилители вкуса и аромата (Е-600 ­– Е-699) 

Код  Название Примечания
Е-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли  Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621 Глутамат натрия  однозамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-622** Глутамат калия  однозамещенный  Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625** Глутамат магния  
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-629** 5-гуанилат кальция  
Е-630 Инозиновая кислота  
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный  Запрещен к использованию в детском питании
Е-635** 5-рибонуклеотиды натрия  двузамещенные Запрещен в ряде стран

Список пищевых красителей с маркировкой Е

 Название  Примечания
Е-100 Куркумины   
Е-102 Тартразин  Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103** Алканет, алканин  
Е-104 Желтый хинолиновый  Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107** Желтый 2 G При астме применять с осторожностью
Е-110 Желтый  «солнечный закат» FCF,  оранжево-желтый S Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120 Кошениль; карминовая  кислота; кармины Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121* Цитрусовый красный 2 Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. 
Е-122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран.
!Е-123* Амарант  Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125** Понсо, пунцовый SX  
Е-127** Эритрозин  Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128** Красный 2G Запрещен в ряде стран.
Е-129 Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131 Синий патентованный V Запрещен в ряде стран
Е-132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран
Е-142 Зеленый S  Запрещен в ряде стран
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN Запрещен в ряде стран
Е-153** Уголь растительный Запрещен в США
Е-154** Коричневый FK Запрещен в США
Е-155** Коричневый НТ Запрещен в ряде стран
  Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ряде стран
E-160d** Ликопин  
Е-166** Сандаловое дерево  
Е-173** Алюминий Запрещен в ряде стран
Е-174** Серебро Запрещен в ряде стран
Е-175** Золото Запрещен в ряде стран
Е-180** Рубиновый литол ВК Запрещен в ряде стран
Е-181 Танины пищевые  
Е-182** Орсейл, орсин  

 Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900  Е-999)

Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества 

Е-900 Dimethyl Polysiloxane Диметилполисилоксан
Е-901 Beeswax, White and Yellow Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902 Candelilla Wax Воск свечной
Е-903 Carnauba Wax Воск карнаубский
Е-904 Shellac Шеллак
Е-905а Mineral Oil, Food Grade Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b Petrolatum (Petroleum Jelly) Вазелин
Е-905c Petroleum Wax Парафин
Е-906** Benzoin Gum Бензойная смола
Е-908** Rice bran Wax Воск рисовых отрубей
Е-909** Spermaceti Wax Спермацетовый воск
Е-910** Wax Esters Восковые эфиры
Е-911** Methyl Esters of Fatty Acids Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912# Montanic Acid Esters Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913** Lanolin Ланолин
Е-914# Oxidized Polyethylene Wax Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916** Calcium Iodate Кальция йодат
Е-917** Potassium Iodate Калия йодат
Е-918** Nitrogen Oxides Оксиды азота
Е-919** Nitrosyl Chloride Нитрозил хлорид
Е-920 L-Cysteine L-цистеин
Е-922** Potassium Persulphate Персульфат калия
Е-923** Ammonium Persulphate Персульфат аммония
Е-924b** Calcium Bromate Бромат кальция
Е-925** Chlorine Хлор
Е-926** Chlorine Dioxide Лиоксид хлора
Е-927b Carbamide Карбамид
E-928 Benzoyl Peroxide Пероксид бензоила
Е-929** Acetone Peroxide Перекись ацетона
E-930 Calcium Peroxide Пероксид кальция
Е-938# Argon Аргон
Е-939# Helium Гелий
Е-940 Dichlorodifluoromethane Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941 Nitrogen Азот
Е-942** Nitrous Oxide Диазомонооксид
E-943a** Butane Бутан
E-943b** Isobutane Изобутан
E-944** Propane Пропан
E-945** Chloropentafluoroethane Хлопентафторэтан
E-946** Octafluorocyclobutane Октафторциклобутан
Е-948# Oxygen Кислород
Е-950 Acesulfame Potassium Ацесульфам калия
Е-951 Aspartame Аспартам
Е-952 Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953 Isomaltitol Изомальтит
Е-954 Saccharin and its Na, K and Ca Salts Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957** Thaumatin Тауматин
Е-959** Neohesperidine Dihydrochalcone Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958 Glycyrrhizin Глицирризин
Е-965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup Мальтит, мальтитный сироп
Е-966 Lactitol Лактит
Е-967 Xylitol Ксилит
Е-999 Quillaia extract Экстракт Квиллайи
E-1000** Cholic Acid Холевая кислота
E-1001** Choline Salts and Esters Соли и эфиры холина
Е-1101 Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102 Glucose Oxidase Глюкозооксидаза
Е-1103 Invertases Инвертазы
Е-1104 Lipases Липазы
Е-1105** Lysozyme Лизоцим
Е-1200 Polydextrose Полидекстроза
Е-1201 Polyvinylpyrrolidone Поливинилпирролидон
Е-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Поливинилполипирролидон
Е-1404# Oxidized Starch Окисленный крахмал
Е-1410# Monostarch Phosphate Монокрахмалфосфат
Е-1412# Distarch Phosphate Дикрахмалфосфат
Е-1413# Phosphated Distarch Phosphate Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414# Acetylated Distarch Phosphate Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420# Acetylated Starch Ацетилированный крахмал
Е-1422# Acetylated Distarch Adipate Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440# Hydroxy propyl Starch Гидроксипропилкрахмал
Е-1442# Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450# Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451# Acetylated Oxidised Starch [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
E-1503** Castor Oil Касторовое масло
Е-1505 Triethyl Сitrate Триэтилцитрат
Е-1518 Glyceryl Тriacetate (triacetin) Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520 Propylene Glycol Пропиленгликоль
E-1521** Polyetylene Glycol  

 

 

Код

Название

Примечания
Е-900 Диметилполисилоксан  
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические реакции
Е-902 Воск свечной То же
Е-903 Воск карнаубский Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904 Шеллак Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а Вазелиновое масло «пищевое»  
Е-905b Вазелин  
Е-905c Парафин  
Е-906** Бензойная смола  
Е-908** Воск рисовых отрубей  
Е-909** Спермацетовый воск  
Е-910** Восковые эфиры  
Е-911** Жирных кислот метиловые эфиры  
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты  
Е-913** Ланолин  
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск  
Е-916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917 Калия йодат То же
Е-918** Оксиды азота  
Е-919** Нитрозил хлорид  
E-920 L- цистеин  
Е-922** Персульфат калия  
Е-923** Персульфат аммония  
Е-924а-b** Бромат кальция, натрия Запрещен в России!
Е-925** Хлор  
Е-926** Лиоксид хлора Канцероген
Е-927b Карбамид  
Е-928 Пероксид бензоила  
Е-929** Перекись ацетона  
Е-930 Пероксид кальция  
Е-938# Аргон  
Е-939# Гелий  
E-940 Дихлордифторметан хладон-12  
Е-941 Азот  
Е-942* Диазомонооксид  
Е-943а* Бутан  
Е-943b** Изобутан  
Е-944* Пропан  
Е-945* Хлопентафторэтан  
Е-946** Октафторциклобутан  
Е-948 Кислород  
Е-950 Ацесульфам калия  
Е-951 Аспартам Заменитель сахара Огромное количество побочных эффектов
Е-952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953 Изомальтит  
Е-954 Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957** Тауматин Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959** Неогесперидин Дигидрохалкон  
Е-958 Глицирризин  
Е-965 Мальтит мальтитный сироп  
Е-966 Лактит  
Е-967 Ксилит Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999 Экстракт Квиллайи Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают, 5.0 out of 5 based on 3 ratings

Другие статьи

Продукты для завтрака

Ученые рассказали, как питаться, чтобы не заболеть диабетом 2-го типа

Здоровое питание

9 признаков того, что вы питаетесь неправильно

вред углеводов для сердца

Углеводы более вредны для сердца, чем жиры

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100