Уютный сайт о здоровье

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают

«Е-шка» «Е-шке» — рознь

Само по себе наличие в продукте компонента с маркировкой Е еще совсем не означает, что-то вредное или опасное.

Маркировкой «Е» (от Europe) принято обозначать наличие в продуктах пищевых добавок – синтетических или химических соединений, добавляемых в пищу при производстве. Например, Е300 — это всем нам известная аскорбиновая кислота, что согласитесь, совсем не так страшно. А Е-160 а — каротин, Е-101 — витамин В2 и т.д..

Вам будет интересно: Опасные продукты: что нам продают в магазинах?

Пищевые добавки содержатся практически во всех магазинных продуктах. Именно они придают продукту необходимую консистенцию, продолжительность хранения, цвет или форму, собственно — то аппетитный вид, который нас привлекает.

Мы живем в век широкой доступности информации, поэтому Е добавок не нужно бояться, их нужно знать. А именно: какие из них запрещены, какие разрешены, а какие до сих пор под вопросом.

список вредных добавок

Вам будет интересно: Почему мясо и колбасу обвиняют в развитии рака

Классификация пищевых добавок

Начнем с того, что различные Е добавки (или как в народе их называют — «Е-шки») выполняют совершенно различные функции. По этому принципу построена их классификация.

  •  E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.
  •  E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.
  •  E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.
  •  E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.
  •  E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.
  •  E600—E699 — усилители вкуса и аромата.
  •  Е700 — Е800 — запасные индексы.
  •  E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
  • Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.

Вам будет интересно: Молоко без молока: из чего делают магазинные молочные продукты?

вредные добавки

 Е добавки, которые запрещены

(добавки, потребление которых совершенно точно приносит вред организму, что подтверждено клинически и экспериментально)

  •  E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
  •  E123 — красный амарант (краситель)
  •  E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
  •  E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
  •  E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
  •  E240 — формальдегид (консервант)

Ни да, ни нет: сомнительные пищевые добавки

Существует также группа Е добавко, по которым нет окончательного решения. Они не запрещены официально, но в то же время их не найдешь и в списке разрешенных пищевых добавок. Эти Е добавки либо не проходили испытаний на их безопасность и пригодность к использованию в пищевой промышленности, либо проходили, но результаты этих исследований пока не готовы.

Похоже, что окончательный выбор, покупать продукты с такой маркировкой или не рисковать, ответственные лица оставляют за нами.

  • E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
  •  E154 — Коричневый FK
  •  E173 — Алюминий
  •  E180 — Рубиновый литол ВК
  •  E388 — Тиопропионовая кислота
  •  E389 — Дилаурилтиодипропионат
  •  424 — Курдлан
  •  E512 — Хлорид олова(II)
  •  E537 — Гексацианоманганат железа
  •  E557 — Силикат цинка
  •  E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
  •  E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
  •  E916 — Кальция йодат
  •  E917 — Калия йодат
  •  E918 — Оксиды азота
  •  E919 — Нитрозил хлорид
  •  E922 — Персульфат калия
  •  E923 — Персульфат аммония
  •  E924b — Бромат кальция
  •  E925 — Хлор
  •  E926 — Диоксид хлора
  • E929 — Перекись ацетона

Пищевые добавки разрешенные у нас, но запрещённые в Евросоюзе

  • E102 — Тартразин
  • E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
  • E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан

вредные добавки е в продуктах

Полный список наиболее вредных Е добавок и их свойств

Сохраните себе, чтобы заглядывать в него, изучая упаковку незнакомого продукта, в качестве которого вы сомневаетесь.

Таблица наиболее вредных пищевых добавок Е


В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример:  Р — канцерогенная пищевая добавка.
 

Пищевая добавка Вредное
действие
 Пищевая добавка  Вредное
действие
 Пищевая добавка  Вредное
действие
 Пищевая добавка Вредное
действие
 Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
 О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
 Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
 О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
 Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
 Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
 Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105
 РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р


Условные обозначения вредных воздействий добавок:

  •  О! — опасный
  • ОО!! — очень опасный
  • (З) —  запрещенный
  • РК —  вызывает кишечные расстройства
  • РД  —  влияент на артериальное давление
  • С  —  сыпь
  • Р  —  онкоген
  • РЖ  — вызывает расстройство желудка
  • Х  — повышает уровень вредного холестерина
  • П —  подозрительный
  • ВК — вреден для кожи

 

 

 


 СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е

(ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ)

  • *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
  • **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1].

 

Консерванты (Е-200 – Е-299)

 

Код  Название Примечание
Е-200  Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции.
Е-209**  Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210  Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы
Е-213**  Бензоат кальция
Е-214**  Пара-гидроксибензойной  кислоты этиловый эфир Запрещен в ряде стран
Е-215**  Пара-гидроксибензойной  кислоты этилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-216*  Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в России
Е-217*  Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-218**  Пара-гидроксибензойной  кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**  Пара-гидроксибензойной  кислоты метилового  эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-220  Диоксид серыЛюдям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221  Сульфит натрия
Е-225**  Сульфит калия
Е-226**  Сульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-227**  Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-228**  Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**  Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран
Е-231**  Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран
Е-232**  Ортофенилфенол натрия
Е-233**  Тиабендазол Запрещен в ряде стран
Е-234  Низин
Е-235  Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
Е-236  Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран
Е-237**  Формиат натрия Запрещен в ряде стран
Е-238**  Формиат капьция Запрещен в ряде стран
Е-239  Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран
Е-240*  Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241**  Гваяковая смола
Е-249  Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**  Нитрат калия Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261  Ацетат калия Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263** Ацетат кальция
Е-264**  Ацетат аммония Может вызывать тошноту
Е-281**  Пропионат натрия Может вызывать мигрень
Е-282**   Пропионат кальция  то же
Е-283**

Пропионат калия

 то же
 Е-284   Борная кислота
 Е-285  Тетраборат натрия (бура)
 Е-296  Яблочная (малоновая) кислота  Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
 Е-297  Фумаровая кислота

 Усилители вкуса и аромата (Е-600 ­– Е-699) 

Код  Название Примечания
Е-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли  Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621 Глутамат натрия  однозамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-622** Глутамат калия  однозамещенный  Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625** Глутамат магния  
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-629** 5-гуанилат кальция  
Е-630 Инозиновая кислота  
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный  Запрещен к использованию в детском питании
Е-635** 5-рибонуклеотиды натрия  двузамещенные Запрещен в ряде стран

Список пищевых красителей с маркировкой Е

 Название  Примечания
Е-100 Куркумины   
Е-102 Тартразин  Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103** Алканет, алканин  
Е-104 Желтый хинолиновый  Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107** Желтый 2 G При астме применять с осторожностью
Е-110 Желтый  «солнечный закат» FCF,  оранжево-желтый S Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120 Кошениль; карминовая  кислота; кармины Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121* Цитрусовый красный 2 Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. 
Е-122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран.
!Е-123* Амарант  Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125** Понсо, пунцовый SX  
Е-127** Эритрозин  Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128** Красный 2G Запрещен в ряде стран.
Е-129 Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131 Синий патентованный V Запрещен в ряде стран
Е-132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран
Е-142 Зеленый S  Запрещен в ряде стран
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN Запрещен в ряде стран
Е-153** Уголь растительный Запрещен в США
Е-154** Коричневый FK Запрещен в США
Е-155** Коричневый НТ Запрещен в ряде стран
  Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ряде стран
E-160d** Ликопин  
Е-166** Сандаловое дерево  
Е-173** Алюминий Запрещен в ряде стран
Е-174** Серебро Запрещен в ряде стран
Е-175** Золото Запрещен в ряде стран
Е-180** Рубиновый литол ВК Запрещен в ряде стран
Е-181 Танины пищевые  
Е-182** Орсейл, орсин  

 Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900  Е-999)

Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества 

Е-900 Dimethyl Polysiloxane Диметилполисилоксан
Е-901 Beeswax, White and Yellow Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902 Candelilla Wax Воск свечной
Е-903 Carnauba Wax Воск карнаубский
Е-904 Shellac Шеллак
Е-905а Mineral Oil, Food Grade Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b Petrolatum (Petroleum Jelly) Вазелин
Е-905c Petroleum Wax Парафин
Е-906** Benzoin Gum Бензойная смола
Е-908** Rice bran Wax Воск рисовых отрубей
Е-909** Spermaceti Wax Спермацетовый воск
Е-910** Wax Esters Восковые эфиры
Е-911** Methyl Esters of Fatty Acids Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912# Montanic Acid Esters Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913** Lanolin Ланолин
Е-914# Oxidized Polyethylene Wax Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916** Calcium Iodate Кальция йодат
Е-917** Potassium Iodate Калия йодат
Е-918** Nitrogen Oxides Оксиды азота
Е-919** Nitrosyl Chloride Нитрозил хлорид
Е-920 L-Cysteine L-цистеин
Е-922** Potassium Persulphate Персульфат калия
Е-923** Ammonium Persulphate Персульфат аммония
Е-924b** Calcium Bromate Бромат кальция
Е-925** Chlorine Хлор
Е-926** Chlorine Dioxide Лиоксид хлора
Е-927b Carbamide Карбамид
E-928 Benzoyl Peroxide Пероксид бензоила
Е-929** Acetone Peroxide Перекись ацетона
E-930 Calcium Peroxide Пероксид кальция
Е-938# Argon Аргон
Е-939# Helium Гелий
Е-940 Dichlorodifluoromethane Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941 Nitrogen Азот
Е-942** Nitrous Oxide Диазомонооксид
E-943a** Butane Бутан
E-943b** Isobutane Изобутан
E-944** Propane Пропан
E-945** Chloropentafluoroethane Хлопентафторэтан
E-946** Octafluorocyclobutane Октафторциклобутан
Е-948# Oxygen Кислород
Е-950 Acesulfame Potassium Ацесульфам калия
Е-951 Aspartame Аспартам
Е-952 Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953 Isomaltitol Изомальтит
Е-954 Saccharin and its Na, K and Ca Salts Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957** Thaumatin Тауматин
Е-959** Neohesperidine Dihydrochalcone Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958 Glycyrrhizin Глицирризин
Е-965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup Мальтит, мальтитный сироп
Е-966 Lactitol Лактит
Е-967 Xylitol Ксилит
Е-999 Quillaia extract Экстракт Квиллайи
E-1000** Cholic Acid Холевая кислота
E-1001** Choline Salts and Esters Соли и эфиры холина
Е-1101 Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102 Glucose Oxidase Глюкозооксидаза
Е-1103 Invertases Инвертазы
Е-1104 Lipases Липазы
Е-1105** Lysozyme Лизоцим
Е-1200 Polydextrose Полидекстроза
Е-1201 Polyvinylpyrrolidone Поливинилпирролидон
Е-1202 Polyvinylpolypyrrolidone Поливинилполипирролидон
Е-1404# Oxidized Starch Окисленный крахмал
Е-1410# Monostarch Phosphate Монокрахмалфосфат
Е-1412# Distarch Phosphate Дикрахмалфосфат
Е-1413# Phosphated Distarch Phosphate Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414# Acetylated Distarch Phosphate Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420# Acetylated Starch Ацетилированный крахмал
Е-1422# Acetylated Distarch Adipate Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440# Hydroxy propyl Starch Гидроксипропилкрахмал
Е-1442# Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450# Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451# Acetylated Oxidised Starch [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
E-1503** Castor Oil Касторовое масло
Е-1505 Triethyl Сitrate Триэтилцитрат
Е-1518 Glyceryl Тriacetate (triacetin) Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520 Propylene Glycol Пропиленгликоль
E-1521** Polyetylene Glycol  

 

 

Код

Название

Примечания
Е-900 Диметилполисилоксан  
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические реакции
Е-902 Воск свечной То же
Е-903 Воск карнаубский Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904 Шеллак Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а Вазелиновое масло «пищевое»  
Е-905b Вазелин  
Е-905c Парафин  
Е-906** Бензойная смола  
Е-908** Воск рисовых отрубей  
Е-909** Спермацетовый воск  
Е-910** Восковые эфиры  
Е-911** Жирных кислот метиловые эфиры  
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты  
Е-913** Ланолин  
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск  
Е-916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917 Калия йодат То же
Е-918** Оксиды азота  
Е-919** Нитрозил хлорид  
E-920 L- цистеин  
Е-922** Персульфат калия  
Е-923** Персульфат аммония  
Е-924а-b** Бромат кальция, натрия Запрещен в России!
Е-925** Хлор  
Е-926** Лиоксид хлора Канцероген
Е-927b Карбамид  
Е-928 Пероксид бензоила  
Е-929** Перекись ацетона  
Е-930 Пероксид кальция  
Е-938# Аргон  
Е-939# Гелий  
E-940 Дихлордифторметан хладон-12  
Е-941 Азот  
Е-942* Диазомонооксид  
Е-943а* Бутан  
Е-943b** Изобутан  
Е-944* Пропан  
Е-945* Хлопентафторэтан  
Е-946** Октафторциклобутан  
Е-948 Кислород  
Е-950 Ацесульфам калия  
Е-951 Аспартам Заменитель сахара Огромное количество побочных эффектов
Е-952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953 Изомальтит  
Е-954 Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957** Тауматин Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959** Неогесперидин Дигидрохалкон  
Е-958 Глицирризин  
Е-965 Мальтит мальтитный сироп  
Е-966 Лактит  
Е-967 Ксилит Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999 Экстракт Квиллайи Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

Пищевые добавки с маркировкой Е и болезни которые они вызывают, 5.0 out of 5 based on 3 ratings

Другие статьи

Симптомы анемии

10 незаменимых продуктов при железодефицитной анемии

Дефицит белка

10 признаков того, что вашему организму не хватает белка

Здоровое питание

9 лучших бюджетных продуктов для похудения

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100