Диета Аткинса
Диета была разработана более 40 лет назад известным американским кардиологом Робертом Аткинсом, первоначально предназначена для борьбы с лишним весом.
Смысл диеты Аткинса, как и аналогичной низкоуглеводной французской диеты Дюкана состоит в низкоуглеводном питании, при котором организм, лишенный основного источника поступления энергии из углеводов,вынужденно переходит на переработку жировых запасов.
Главная ее цель – перестроить обмен веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры в качестве основного источника энергии, а также поддерживать на постоянном уровне содержание глюкозы в крови и навсегда избавить человека от пищевых зависимостей и чрезмерной тяги к сладкому.
Примерное меню:
Завтрак:
- яичница с беконом, зеленый чай без сахара;
- или нежирный йогурт (творог), чай.
Обед:
- котлета и кусочек сыра;
- или 100 г запеченной телятины с порцией дикого риса, салат из огурцов с оливковым маслом, чай;
- или уха с ржаным хлебом, помидор, апельсин, чай;
- или 150 г отварной рыбы с гарниром из риса, чай.
Ужин:
- салат из свежих овощей, бульон, небольшой кусок говяжьей печени, чай;
- или 200 г отварной телятины с тушенной цветной капустой;
- или 150 г запеченной рыбы с салатом из яиц с овощами;
- или 250 г запеченной в духовке курицы с салатом из морепродуктов, грейпфрут.
Для того чтобы составить рацион питания, необходимо воспользоваться таблицами ниже.
Из этих продуктов рекомендуется составлять суточный рацион:
| продукт, 100 г | углеводы | продукт, 100 г | углеводы | продукт, 100 г | углеводы |
| мясо | 0 | помидор | 3,8 | брокколи | 6,6 |
| рыба | 0 | перец чили | 4,6 | икра кабачковая | 6,4 |
| икра красная | 3 | редис | 3,4 | капуста бел. | 5,8 |
| кальмары | 0 | сельдерей | 3,6 | лук зеленый | 5,7 |
| креветки | 0 | щавель | 3 | лук репчатый | 9,3 |
| масло слив. | 1,3 | вино сухое | 0,4 | морковь | 9,6 |
| сыр твердый | 2,9 | вино полусух. | 1,5 | свекла | 9 |
| сыр Дружба | 0 | водка | 0 | укроп | 7 |
| творог 5% | 1,9 | оливки | 3,5 | перец болгар. | 6,3 |
| творог 9% | 2 | шампиньоны | 3,1 | сельдерей | 9,2 |
| масло оливков. | 0 | яйцо | 0,7 | капуста цв. | 5 |
| масло подсолн. | 0 | кефир 1% | 4,1 | арбуз | 7,5 |
| баклажаны | 5,7 | молоко 1% | 4,9 | дыня | 8,2 |
| кабачки | 3,4 | сливки 10% | 4 | клубника | 7,7 |
| огурец | 2 | сметана 20% | 3 | лимон | 5,4 |
| сельдерей | 9,2 | майонез 50% | 4,7 | малина | 11,9 |
| фасоль стручк. | 7,2 | майонез 72% | 4,9 | мандарин | 8,1 |
| арахис | 16,1 | майонез 30% | 7,2 | цуккини | 3,3 |
| грецкий орех | 13,7 | пиво светл. | 3,5 | спаржа | 3,9 |
| лесной орех | 16,7 | пиво темн. | 5,5 | шпинат | 3,8 |
| семечки тыкв. | 10,7 | шампанское п/с | 4,5 | руккола | 3,7 |
Таблица запрещенных продуктов:
| продукт, 100 г | углеводы | продукт, 100 г |
углеводы |
продукт, 100 г | углеводы |
| краб.палочки | 9,8 | киви | 14,7 | горчица | 11,6 |
| морск.капуста | 9,8 | слива | 11,4 | майонез 8 % | 10,2 |
| зел.горошек | 14,4 | смородина ч. | 15,4 | фанта | 11,7 |
| картофель | 17 | финики | 75 | пепси | 11 |
| томатн.паста | 18,9 | хурма | 33,5 | апельс.сок | 10,4 |
| фасоль | 60,3 | черника | 14,5 | шампанск.слад | 8 |
| чеснок | 33 | яблоко | 13,6 | имбирь | 17,8 |
| абрикос | 11,1 | гречка | 71,5 | крахмал карт. | 91 |
| ананас | 13,1 | кукуруза | 74,3 | мед | 82,4 |
| апельсин | 11,7 | овсянка | 67,5 | сахар | 99,8 |
| банан | 22,2 | рис | 81,7 | шоколад мол. | 59,4 |
| вноград | 17,1 | пшеница | 75,3 | шоколод черн. | 52,4 |
| вишня | 16 | хлеб белый | 48,5 | кешью | 30,2 |
| гранат | 18,7 | хлеб ржаной | 42,5 | миндаль | 21,6 |
| грейпфрут | 10,7 | аджика остр. | 16,4 | семечк подсол | 20 |
Диета Аткинса,
