Диета Дюкана

Диету разработал известный французский диетолог Пьер Дюкан, она основана на употреблении малоуглеводной пищи.

Диета соблюдается несколько месяцев, но по сути, такую систему можно взять за основную, и питаться по ней каждый день.

Потеря веса произойдет лишь в том случае, если будут строго соблюдены все правила и условия. За неделю вполне реально потерять до 5 кг веса.

Сама диета состоит из четырех фаз, каждая фаза имеет свои определенные правила. Но ниже приведены правила, которые применимы ко всем фазам:

— на протяжении всей диеты, ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5л чистой воды;
— каждодневно (но в разном количестве) есть овсяные отруби;
— каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на первой фазе, и 30 – на второй и третьей);
— делать лёгкую физзарядку.

Итак, приступим непосредственно к рассмотрению всех четырех фаз:

1 фаза первая диеты – атака

Потеря веса – 2-6кг.
В первой фазе включается процесс расщепления жировой ткани, поэтому сначала может быть немного некомфортно, тем не менее, сухость во рту, и даже лёгкий запах, говорят о том, что всё идёт правильно и диета начинает действовать.

Длительность фазы атаки определяется индивидуально, в зависимости от веса на данный момент, и того, который планируется иметь.

Рассчитывается так:

— излишек веса 10-20кг – длительность3-5 дней;
— излишек веса 20-30кг – длительность 5-7 дней;
— излишек веса 30кг и более – длительность 5-10 дней.

Более 10 дней первая фаза не соблюдается.

В меню «атаки» преобладает белковая пища. Во время этой фазы рекомендуется употреблять: мясо индейки и цыплёнка (без кожи), постную ветчину, телячью печень, любую рыбу (отварную, паровую, приготовленную на гриле) и морепродукты. Также можно кушать – яйца, обезжиренные молочные продукты, добавлять в еду специи, уксус, приправы, лук и чеснок, соль в небольших количествах. Кроме того, в обязательном порядке нужно съедать 1,5ст/л отрубей овса.

2 фаза диеты – «круиз»

Продолжительность – индивидуальная, зависит от того, как быстро достигается необходимый вес.
В «круизе» чередуются две диеты – белковая и овощная. Чередование различное, также зависит от количества сбрасываемого веса:
— меньше 10 кг – протеины-протеины/овощи 1/1 день (как вариант, можно3/3 или 5/5);
— более 10 кг – чередование 5/5 дней.

Во время этой фазы необходимо съедать 2ст/ложки овсяных отрубей ежедневно. Также, «круиз» позволяет употреблять: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, чечевица, бобы, горох, картофель). Овощи можно запекать, варить, или употреблять сырыми. Нельзя употреблять рис и зерновые, так как в них тоже много крахмала.

3 фаза диеты – закрепление

На этом этапе закрепляется достигнутый за время диеты вес.

Длительность третьей фазы зависит от количества потерянных килограммов. На каждый килограмм приходиться 10 дней закрепления.

Как уже упоминалось, диета Дюкана не является жёсткой, и это отлично видно на третьем этапе. Рацион «закрепления» довольно разнообразен:
— подходят все продукты из первого этапа;
— овощи из второго;
— одна порция фруктов ежедневно (исключая черешню, виноград, бананы);
— хлеб (2 кусочка);
— зрелый сыр (40гр);
— крахмалосодержащие продукты (картофель, рис, маис, горох, фасоль, макаронные изделия) – 2 раза в неделю.

На этом этапе количество потребляемых овсяных отрубей в день должно увеличится до 2,5ст/л.

Фаза «закрепления» позволяет делать «праздники души» два раза в неделю (по 1 приёму пищи), на которых можно есть всё, что душе (а точнее желудку) угодно.

4 фаза диеты – стабилизация

В этот период рекомендуется придерживаться двух правил:
— съедать 3ст/л отрубей овса каждодневно;
— раз в неделю устраивать день чистых протеинов.
В остальном питание заключающей фазы не предполагает каких-либо ограничений или исключений.