Диета при ВИЧ: как питаться при иммунодефиците?

СПИД или синдром приобретенного иммунодефицита – это терминальная стадия развития ВИЧ-инфекции (инфицирования вирусом иммунодефицита человека). На данный момент заболевание неизлечимо, но подлежит медикаментозной коррекции, за счет чего люди способны проживать долгую жизнь с этой патологией.

Читайте также: Диета Пеган: смесь вегетарианства и Палео диеты

Диета при ВИЧ – это один из методов поддержания физиологических процессов в организме и профилактики осложнений. В общей сложность рациональное питание при этом заболевании существенно повышает качество жизни. Диета при ВИЧ не подразумевает каких-либо особенных, трудновыполнимых рекомендаций, однако она очень существенно отражается на состоянии человека.

Общие принципы диеты при ВИЧ

Как и многие другие диеты, питание при ВИЧ строиться не на конкретных продуктах питания, а на базовых принципах. К таковым относятся:

1. Больше белков. Они содержатся в таких продуктах, как: мясо, яйца, фасоль, рыба, сыр, творог, горох, орехи, бобы.
2. Больше калорий, по сравнению с аналогичной нормой для здорового человека.
3. Больше жидкости — соков или пастеризованного молока.
4. Избегать продуктов, непрошедших термическую или химическую обработку – это потенциальные источники инфекционных заболеваний.
5. Употреблять только очищенную воду, как для питья, так и для приготовления пищи. В неочищенной воде могут содержаться бактерии. 

Какие продукты рекомендуется употреблять больным с ВИЧ?

При составлении рациона для пациента с ВИЧ-инфекцией диетологи используют следующие продукты питания:

• Хлеб из муки I и II-го сорта, ржано-пшеничный и ржаной свежей выпечки.
• Рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, перловая каши.
• Бобовые. 
• Паровые, отварные блюда из говядины, мясной свинины, курицы, индейки.
• Паровые котлеты, суфле, зразы, заливное.
• Нежирные виды речных и океанических рыб.
• Сливочное масло, топленое сливочное масло, растительное масло, маргарин. 

Читайте также: Диета при заболеваниях почек: что необходимо исключить из рациона?

Особое внимание уделяется плода, овощам и продуктам их переработки:

• Картофель, морковь, капуста, тыква, кабачки, зеленый горошек. 
• Свежие ягоды и фрукты; 
• Пюре, кисели, муссы, желе, компоты. 
• Сахар, мед, варенье, джем, повидло, мармелад, пастила, драже; 
• Супы из овощей и хорошо разваренных круп, вермишели, молочные супы-пюре из овощей.