Дискинезия пищевода: какой диеты следует придерживаться?
Дискинезия пищевода – это хроническое нервно-мышечное заболевание пищевода, которое сопровождается нарушением нормальной перистальтики. При этом нарушается нормальное продвижение пищи от ротовой полости к желудку. Это, в свою очередь, приводит к другим расстройствам и синдромам: дисфагии, утрате массы тела, дефицитам различных витаминов, макро- и микроэлементов.
Читайте также: Кандидоз пищевода: основные причины, симптомы и факторы риска
Одной из важнейших составляющих лечения дискинезии пищевода и профилактики ее осложнения является правильная диета.
Базовые принципы диеты при дискинезии пищевода
В первую очередь коррекция питания начинается с изменения режима употребления пищи, ее состава и количества. При этом специалисты рекомендуют соблюдать следующие принципы на один день:
- белков — 100г,
- жиров — 90-100г,
- углеводов — 200г,
- поваренная соль — не более 8г в сутки.
Калорийность суточного рациона, в зависимости от массы тела и роста — от 2600 до 3000ккал. Прием пищи дробный — 6-7 раз в сутки. Температура горячих блюд не должна превышать 62°С, температура холодных блюд не должна быть ниже +15°С.
Что нужно исключить из рациона при дискинезии пищевода?
При составлении рациона важно исключить из него излишне грубую пищу и продукты, способные раздражать слизистую оболочку пищевода. Также следует отказаться или максимально сократить употребление таких продуктов:
- ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста;
- мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;
- жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся;
- жирную, соленую рыбу, консервы;
- молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Сметану — в ограниченном количестве;
- яйца вкрутую и жареные;
- пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые;
- белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;
- все острые и соленые закуски, консервы, копчености;
- кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непотертые сухофрукты, шоколад, мороженное;
- ясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец;
- газированные напитки, квас, черный кофе.
Что полезно кушать при дискинезии пищевода?
Читайте также: Горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода
В перечень рекомендуемых продуктов стоит отнести молоко цельное и сгущенное, сливки; свежий некислый творог, протертый с молоком и сахаром, творожное пюре, приготовленное на пару; некрепкий чай с молоком, отвар шиповника с добавлением сахара.
