Уютный сайт о здоровье

Как меняются пищевые привычки у онкобольных?

Как меняются пищевые привычки у онкобольных?

Простое удовольствие от дегустации и наслаждения едой является «важной частью повседневной жизни каждого человека», говорит ученый-сенсорист из Университета Массачусетса Амхерста Алисса Нолден.

Но для многих больных раком это простое удовольствие может быть потеряно хотя бы временно из-за самой болезни или побочных эффектов лечения, такого как химиотерапия.

Читайте также: 5 лучших добавок для веганов и вегетарианцев

Алисса Нолден проанализировала литературу о влиянии вкусовых ощущений и запахов у раковых пациентов на их «пищевое поведение», определяемое как любое поведение, которое влияет на общее состояние питания пациента, такое как его желание есть, предпочтения в еде и потребление. Цель состоит в том, чтобы лучше понять изменения вкуса и то, как это влияет на способность раковых пациентов получать удовольствие от пищи и удовлетворять оптимальные потребности в питании во время и после лечения.

Ее обзор охватил 11 исследований, опубликованных в период между 1982 и 2018 годами, «которые психофизически измеряли вкус и функцию запаха и оценивали некоторые аспекты пищевого поведения».

Аппетит

Исследования, которые она рассмотрела, измеряли способность пациентов воспринимать сладкое с помощью сахарозы; кислый, с использованием лимонной кислоты; горький, используя мочевину или хинин; соленый, используя хлорид натрия; и в трех из исследований, умами, с использованием глутамата натрия.

Хотя значительное количество людей с раком сообщают о различиях в запахе, «не было ни одного исследования, которое бы показывало связь между приемами пищи и функцией обоняния», отмечает Нолден.

В статье отмечается, что лечение рака влияет на вкус и запах по-разному. Оральная хирургия может повредить хемосенсорные нервы, тогда как химиотерапия может нарушить обновление вкусовых рецепторов.

Источник: University of Massachusetts Amherst

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100