Уютный сайт о здоровье

  • УКР
  • РУС

Как питаться при эндемическом зобе?

Как питаться при эндемическом зобе?

Эндемический зоб – это патология, сопровождающаяся увеличением щитовидной железы. Последняя представляет собой эндокринную железу, вырабатывающую йодсодержащие гормоны, регулирует процессы роста клеток, обмена веществ. Главная причина развития эндемического зоба – недостаточность йода в организме.

В большинстве случаев предупредить возникновение развития эндемического зоба можно с помощью соответствующих продуктов питания. В лечении также не последнюю роль играет правильно подобранный рацион. На этот раз рассказываем о правилах питания, которые помогут избежать подобных проблем.

Как питание влияет на развитие эндемического зоба?

Для нормального процесса образования гормонов щитовидной железы организм нуждается в 100-200 мкг (один микрограмм равен одной миллионной части грамма) йода в сутки. В местностях, где распространен эндемический зоб, человек в сутки получает только 20-40 мкг йода с пищевыми продуктами и водой. Главная причина – дефицит йодированной соли и морских продуктов в рационе.

При этом потребление более 2000 мкг (2 мг) йода в сутки нежелательно, такая доза расценивается как чрезмерная и потенциально вредна. Хотя в определенных регионах мира, например в Японии, согласно исследованиям, суточное потребление йода может достигать 20 мг / сут. (20000 мкг) за счет потребления морских водорослей и других морепродуктов.

Щитоподібна залоза

Актуален ли этот вопрос для Украины?

К сожалению – да. Согласно выводам Института эндокринологии и обмена веществ им. В.П. Комиссаренко, Института гигиены труда НАН Украины и поддержке Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) Украина относится к списку стран с естественным йододефицитом.

К регионам с максимальным риском развития йододефицитных заболеваний относят прежде всего Львовскую, Черновицкую, Ивано-Франковске, Закарпатскую, Тернопольскую и Волынскую области. Чернобыльская катастрофа привлекла внимание к проблеме йодного дефицита в Черниговской, Киевской, Житомирской, Черкасской, Ровенской областях.

Кроме того, обнаружено, что развитию эндемического зоба также способствуют и дефициты других микроэлементов, таких как вода кобальт, медь, молибден, цинк, железо.

Какие продукты нужно употреблять, чтобы предупредить или эндемический зоб?

Йод относится к списку микроэлементов, которые должны потребляться в очень малых количествах ежедневно в течение всей жизни, поскольку в организме человека не существует систем накопления йода «про запас». Для профилактики эндемического зоба в большинстве стран мира применяется йодированная соль, которую можно найти в любом супермаркете.

Ниже приведена таблица со списком продуктов, богатых йодом.

Название продукта

Содержание йода в 100гр

Процент от суточной нормы

Морская капуста

300 мкг

200%

Кальмары

200 мкг

133%

Треска

135 мкг

90%

Креветки

110 мкг

73%

Окунь морской

60 мкг

40%

Вобла, горбуша, камбала, лосось, тунец

50 мкг

33%

Скумбрия, сельдь

45 мкг

30%

Желток куриного яйца

33 мкг

22%

Грибы шампиньоны

18 мкг

12%

Фасоль

12 мкг

8%

Пшеница

11 мкг

7%

Фисташки

10 мкг

7%

1,5% йогурт

9 мкг

6%

Как выявить дефицит йода в рационе?

Кроме клинических признаков эндемического зоба, четким критерием недостаточности йода в организме является его экскреция с мочой. Этот лабораторный показатель может колебаться в широких пределах в зависимости от содержания йода в пище. В норме экскреция йода с мочой составляет 10-20 мкг% (150-300 мкг в сутки).

При легкой степени йодной недостаточности экскреция йода с мочой снижается до 5-10 мкг% (<100 мкг / сут), при средней степени – до 2,5-5 мкг% (<80 мкг / сут), а при тяжелой йодной недостаточности экскреция йода с мочой составляет <2,5 мкг% (<50 мкг / сут).

Источники информации:

  1. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-i-endemicheskiy-zob-itogi-sobstvennyh-issledovaniy/viewer
  2. https://cyberleninka.ru/article/n/14548768
  3. https://cyberleninka.ru/article/n/yodnyy-defitsit-sovremennoe-sostoyanie-problemy

ДРУГИЕ СТАТЬИ

как кофе помогает проснуться

Как кофеин помогает нам проснуться?

Схуднення

Похудение: интервальное голодание не эффективнее, чем регулярное питание

Ожиріння

Пробиотики способны помочь в лечении ожирения у детей и подростков

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100