Кратковременное соблюдение кетогенной диеты полезно для здоровья
Кетогенная диета, которая обеспечивает 99% калорий из жиров и только 1% из углеводов, в краткосрочной перспективе приносит пользу для здоровья, но приводит к негативным последствиям примерно через неделю. Такие выводы сделали исследователи из Йельского университета в исследованиях на мышах.
Результаты дают ранние признаки того, что кето-диета может в течение ограниченного периода времени улучшить здоровье человека за счет снижения риска диабета и воспаления. Они также представляют собой важный первый шаг к возможным клиническим испытаниям на людях.
Читайте также: Кето диета может помочь в лечении рака
В исследовании Йельского университета, опубликованном в номере журнала Nature Metabolism ученые обнаружили, что положительные и отрицательные эффекты диеты связаны с иммунными клетками, называемыми гамма-дельта-Т-клетками, тканезащитными клетками, снижающими риск диабета и воспаления.
Кето-диета заставляет организм сжигать жир, говорит ведущий автор из Йельской школы медицины Вишва Дипксит. Когда уровень глюкозы в организме снижается из-за низкого содержания углеводов в диете, организм действует так, как если бы он находился в голодном состоянии — хотя это не так — и начинает сжигать жиры вместо углеводов.
Этот процесс в свою очередь создает химические вещества, называемые кетоновыми телами, в качестве альтернативного источника топлива. Когда тело сжигает кетоновые тела, защитные ткани гамма-дельта-Т-клетки распространяются по всему телу.
Это снижает риск диабета и воспаления, а также улучшает обмен веществ в организме, говорит Диксит, профессор сравнительной медицины и иммунобиологии Вальдемара фон Зедвица. По его словам, после недели кето-диеты у мышей наблюдается снижение уровня сахара в крови и воспаление.
