Марганец: как улучшить всасывание микроэлемента?

Марганец относят к важнейшим микроэлементам, так как в той или иной степени он задействован в работе всех основных органов и систем организма человека. В организме взрослого человека содержится всего около 10-20 мг марганца. Основная его масса находится в печени, почках, поджелудочной железе, головном мозге и костной ткани.

Читайте также: Диеты и питание: 10 самых здоровых зимних овощей

Основная биологическая роль марганца в организме человека

• Принимает участие в продуцировании и обмене нейромедиаторов в ЦНС, способствует ее формированию.
• Способствует нормальному функционированию мышечной ткани.
• Принимает участие в синтезе гормона щитовидной железы — тироксина.
• Особенно важен марганец во время роста организма, обеспечивая формирование нормальной структуры костей, развитие соединительной ткани, хрящей.

• Принимает участие в синтезе жирных кислот, способствует снижению уровня липидов в организме, усиливает процесс утилизации жиров. При нормальном уровне марганца организм более полно использует жиры.
• Препятствует жировой дегенерации печени, содействует отложению гликогена в печени, синтезу холестерина и поддержанию его определенного уровня в крови.
• Способствует обеспечению полноценной репродуктивной функции, поддерживая работу женских половых гормонов.
• Поддерживает факторы свертывания крови.
• Улучшает работу иммунной системы: требуется для синтеза интерферона.

Что ухудшает всасывание марганца?

Причины недостатка марганца в организме:

• психоэмоциональные нагрузки на человека, у женщин также во время и перед климактерическим периодом;
• повышение токсических воздействий цезия, ванадия и др. через пищу, воздух, воду и прочее;
• уменьшение потребления продуктов, богатых марганцем (грубой растительной пищи, зелени) и повышенный прием фосфатов с консервированной пищей (сладкая вода, консервы и пр.).
• интенсивное выведение марганца под влиянием излишнего количества в организме железа, меди, кальция;
• нарушения обмена марганца в организме;
• проявление дисфункции яичников у женщин.

В каких продуктах содержится марганец?

Норма марганца в питании – 1-2 мг, максимально допустимое количество потребления — 11 мг. С продуктами питания с учетом усвояемости должно поступать 5-10 мг. Больше всего его содержится в таких продуктах питания:

Читайте также: Питание при неврозе: полезные советы

• пшеничные и рисовые отруби, ржаной хлеб, гречка, рис, овес, проросшее зерно;
• соя, горох, картофель, свекла, помидоры, морковь, шпинат, петрушка;
• черника, черная смородина, ананасы, сливы;
• лекарственные растения: лапчатка, эвкалипт, багульник, вахта трехлистная;
• арахис, фундук;
• чай, кофе.