Уютный сайт о здоровье

  • ru

Надлишок солі в раціоні негативно впливає на імунитет

Надлишок солі в раціоні негативно впливає на імунитет

Дієта з високим вмістом солі не тільки підвищує артеріальний тиск, але і шкодить імунній системі. Це висновок дослідження університетської лікарні Бонн. Було виявлено, що миші, які дотримувались дієти з високим вмістом солі, страждають від набагато більш важких бактеріальних інфекцій.

Люди-добровольці, які вживали додатково шість грамів солі на день, також мали виражений імунний дефіцит. Ця кількість відповідає вмісту солі у двох епізодах вживання фаст-фуду. Ці результати опубліковані в журналі Science Translational Medicine.

Читайте також: Соль: польза или вред для здоровья?

П’ять грамів на день, не більше: це максимальна кількість солі, яку дорослі повинні споживати відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Це відповідає приблизно одній чайній ложці. Насправді ж багато німців значно перевищують цю межу: дані Інституту Роберта Коха говорять про те, що в середньому чоловіки споживають десять, жінки — більше восьми грамів на день.

«Це означає, що ми вживаємо набагато більше солі, ніж може бути безпечним для нас. Адже хлорид натрію, що є його хімічною назвою, підвищує артеріальний тиск і тим самим збільшує ризик інфаркту міокарду або інсульту. Але важливим виявилось не тільки це. Наразі нам вперше вдалося довести, що надмірне споживання солі також значно послаблює роботу імунної системи», — пояснює професор Крістіан Курц з Інституту експериментальної імунології університету Бонн.

Імунітет

Цей висновок несподіваний, оскільки деякі дослідження мають протилежні результати. Наприклад,  певні шкірні інфекції у лабораторних тварин лікуються значно швидше, якщо їх годують згідно дієти з високим вмістом солі: макрофаги, які є імунними клітинами, які атакують, поїдають і перетравлюють чужорідні агенти, особливо активні в присутності солі. З цього спостереження кілька лікарів дійшли висновку, що хлорид натрію, як правило, впливає на підвищення імунітету.

«Наші результати показують, що це узагальнення не є точним», — наголошує Катажина Джобін, провідний автор дослідження, яка з того часу перейшла до Вюрцбурзького університету. Для цього є дві причини: по-перше, організм підтримує концентрацію солі в крові та в різних органах значною мірою постійною. Інакше важливі біологічні процеси будуть порушені. Єдиний головний виняток — шкіра: вона функціонує як солевий резервуар організму. Ось чому додатковий прийом хлориду натрію так добре діє при деяких шкірних захворюваннях.

Читайте також: Приобретенный иммунитет: все, что вам нужно знать об этом

Однак інші частини тіла не накопичують сіль, що вживається з їжею. Натомість вона фільтрується нирками і виводиться з сечею. І ось тут починає діяти другий механізм: нирки мають «датчик» хлориду натрію, який активує функцію виділення солі. Однак, як небажаний побічний ефект, цей «датчик» також спричиняє накопичення в організмі так званих глюкокортикоїдів. А вони, в свою чергу, гальмують функцію гранулоцитів, найпоширенішого типу імунних клітин у крові.

Джерело: http://dx.doi.org/10.1126/scitranslmed.aay3850

ДРУГИЕ СТАТЬИ

Клітини

Ученые исследовали, как иммунитет обнаруживает поврежденные клетки организма

Ожиріння

Пробиотики способны помочь в лечении ожирения у детей и подростков

Імунна система

Ученые в режиме реального времени зафиксировали, как иммунная система борется с бактериями

Добавить комментарий

Войти через Ваше имя
Пожалуйста, укажите ваше имя
Электронная почта
Пожалуйста, укажите ваш e-mail
Комментарий
Пожалуйста, оставьте комментарий

наверх
Данная информация предоставлена
с ознакомительной целью.
Не занимайтесь самолечением
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100