Пенсионерам нужно есть белок 3 раза в день

Потеря мышечной массы является неизбежным следствием старения, которое может привести к слабости, снижению активности или потере сознания. Употребление достаточного количества белка – это один из способов устранения этих симптомов. Равномерное распределение белка между тремя ежедневными приемами пищи способствует увеличению массы и мышечной силы у пожилых людей. Это результаты исследования, проведенного в Научно-исследовательском институте Центра здоровья Университета Макгилла в сотрудничестве с Университетом Шербрука и Университетом Монреаля. Исследовательская группа изучила влияние количества потребляемого белка и его распределение на функционирование организма среди людей в возрасте 67 лет и старше.

Читайте также: 8 изменений, которые нужно внести в ваш рацион после 40 лет

 «Многие люди, особенно в Северной Америке, потребляют большую часть белка на обед и ужин. В ходе исследования им предложили добавлять источники белка на завтрак в таком же соотношении, как и на обед и ужин. Сбалансированное потребление белка обеспечивает увеличение мышечной силы, –  утверждает ведущий автор исследования, доктор Стефани Шевалье, ученый программы «Метаболические расстройства и осложнения», доцент в школы питания в Университете Макгилла.

Для достижения этих результатов доктор Шевалье и ее команда сотрудничали с Университетом Шербрука и использовали базу данных из исследования Квебека по вопросам питания и старения под названием NuAge («Питание как определяющее средство успешного старения»).

Исследователи проанализировали данные из NuAge, в которых приняли участие около 1800 человек. Их обследование длилось около трех лет. Они изучили модели потребления белка среди 827 здоровых мужчин и 914 здоровых женщин в возрасте от 67 до 84 лет, пытаясь установить взаимосвязь между силой, мышечной массой или мобильностью.

Читайте также: 7 причин добавить авокадо в свой рацион

 «Мы наблюдали, что представители обоих полов, которые в течение дня потребляли белок сбалансированным образом, имели большую мышечную силу, чем те, кто потреблял больше во время ужина и меньше на завтрак. Однако распределение белка в течение дня не было связано с их мобильностью», – объясняет автор исследования доктор Самане Фарсиджани.

 «Наши исследования основаны на научных данных, свидетельствующих о том, что пожилым людям необходимо потреблять больше белка, потому что они нуждаются в большем количестве аминокислот для его синтеза», – говорит доктор Шевалье.

Источник: Sciencedaily