Поздний ужин нарушает выработку инсулина и приводит к повышению уровня сахара в крови, – ученые
Группа исследователей из Массачусетской больницы общего профиля (MGH), Бригама и женской больницы (BWH) и Университета Мурсии в Испании провела клиническое исследование, чтобы выяснить взаимосвязь между поздним приемом пищи, уровнем мелатонина в крови, продукцией инсулина и показелями сахара крови. Выяснилось, что поздний прием пищи (непосредственно перед сном) приводит к существенному повышению уровня мелатонина, снижению продукции инсулина, и, как следствие, – к повышению уровня сахара в крови.
Читайте также: Найден способ регулирования сахара крови без инсулина
В рандомизированном перекрестном исследовании с участием 845 взрослых из Испании каждый участник голодал в течение восьми часов, а затем ел ужин в нормальное и в течение следующих двух вечеров позднее (относительно времени отхода ко сну) время. Исследователи также проанализировали геном каждого участника на предмет наличия у них гена рецептора мелатонина 1b (MTNR1B), поскольку предыдущие исследования связывали вариант гена MTNR1B с повышенным риском развития диабета 2 типа.
«Среди участников, которые всегд аужинают в позднее время мы имитировали время раннего и позднего ужина, давая им напиток с глюкозой, и сравнивали влияние данного “приема пищи” на показатели сахара крови в течение последующих двух часов», — объясняет старший автор исследования Рича Саксена, доктор философии, старший научный сотрудник Центра геномной медицины в MGH. «Мы также учитывали различия между в полученных показателях между испытуемыми, которые были и не были носителями варианта гена MTNR1B».
Команда обнаружила, что уровень мелатонина в крови участников был в 3,5 раза выше после позднего приема пищи. Поздний ужин также приводил к снижению уровня инсулина и повышению уровня сахара в крови.
«Мы обнаружили, что поздний прием пищи нарушал гликемический индес всех участников, вне зависимости от других факторов. Нарушение контроля уровня глюкозы было более выражено у носителей варианта гена MTNR1B, которые составляли около половины когорты», — говорит ведущий автор начной работы Марта Гараулет, доктор философии, профессор физиологии и питания на кафедре физиологии Университета Мурсии.
Источник: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/01/220125124032.htm
