Уютный сайт о здоровье

  • УКР
  • РУС

Як харчуватись при ендемічному зобі?

Як харчуватись при ендемічному зобі?

Ендемічний зоб – це патологія, що супроводжується збільшенням щитовидної залози. Остання представляє собою ендокринну залозу, що виробляє йодовмісні гормони, регулює процеси росту клітин, обміну речовин. Головна причина розвитку ендемічного зобу – недостатність йоду в організмі.

В більшості випадків попередити виникнення розвитку ендемічного зобу можна за допомогою відповідних продуктів харчування. В лікуванні також не останню роль відіграє правильно підібраний раціон. Цього разу розповідаємо про правила харчування, що допоможуть уникнути подібних проблем.

Як харчування впливає на розвиток ендемічного зобу?

Для нормального процесу утворення гормонів щитовидної залози організм потребує 100-200 мкг (один мікрограм дорівнює одній мільйонній частині грама) йоду на добу. У місцевостях, де поширений ендемічний зоб, людина за добу отримує тільки 20-40 мкг йоду з харчовими продуктами і водою. Головна причина – дефіцит йодованої солі та морських продуктів у раціоні.

При цьому споживання понад 2000 мкг (2 мг) йоду на добу небажано, така доза розцінюється як надмірна і потенційно шкідлива. Хоча в певних регіонах світу, наприклад в Японії, згідно з дослідженнями, добове споживання йоду може досягати 20 мг / добу (20 000 мкг) за рахунок споживання морських водоростей і інших морепродуктів.

Щитоподібна залоза

Чи актуальне це питання для України?

Нажаль – так. Згідно з висновками Інституту ендокринології та обміну речовин ім. В.П. Комісаренко, Інституту гігієни праці НАМН України та підтримки Дитячого фонду ООН (ЮНІСЕФ) Україна відноситься до списку країн з природнім йододефіцитом.

До регіонів з максимальним ризиком розвитку йододефіцитних захворювань відносять перш за все Львівську, Чернівецьку, Івано-Франківську, Закарпатську, Тернопільську та Волинську області. Чорнобильська катастрофа привернула увагу до проблеми йодного дефіциту в Чернігівській, Київській, Житомирській, Черкаській, Рівненській областях.

Окрім того у виявлено, що розвитку ендемічного зобу також сприяють і дефіцити інших мікроелементів, таких як вода кобальт, мідь, молібден, цинк, залізо.

Які продукти потрібно вживати, що б попередити або ендемічний зоб?

Йод відноситься до списку мікроелементів, які повинні споживатись в дуже малих кількостях щодня протягом усього життя, оскільки в організмі людини не існує систем накопичення йоду «про запас». Для профілактики ендемічного зобу в більшості країн світу застосовується йодована сіль, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті.

Нижче наведена таблиця зі списком продуктів, багатих на йод.

Назва продукту

Вміст йоду в 100гр

Відсоток від добової потреби

Морська капуста

300 мкг

200%

Кальмари

200 мкг

133%

Тріска

135 мкг

90%

Креветки

110 мкг

73%

Окунь морський

60 мкг

40%

Вобла, горбуша, камбала, лосось, тунець

50 мкг

33%

Скумбрія, оселедець

45 мкг

30%

Жовток курячого яйця

33 мкг

22%

Гриби шампіньйони

18 мкг

12%

Квасоля

12 мкг

8%

Пшениця

11 мкг

7%

Фісташки

10 мкг

7%

1,5% йогурт

9 мкг

6%

Як виявити дефіцит йоду в раціоні?

Окрім клінічних ознак ендемічного зобу, чітким критерієм недостатності йоду в організмі є його екскреція з сечею. Цей лабораторний показник, може коливатися в широких межах в залежності від вмісту йоду в їжі. У нормі екскреція йоду з сечею становить 10-20 мкг% (150-300 мкг на добу).

При легкому ступені йодної недостатності екскреція йоду з сечею знижується до 5-10 мкг% (<100 мкг / добу), при середньому ступені – до 2,5-5 мкг% (<80 мкг / добу), а при важкій йодній недостатності екскреція йоду з сечею становить <2,5 мкг% (<50 мкг / добу).

Джерела інформації:

  1. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-i-endemicheskiy-zob-itogi-sobstvennyh-issledovaniy/viewer
  2. https://cyberleninka.ru/article/n/14548768
  3. https://cyberleninka.ru/article/n/yodnyy-defitsit-sovremennoe-sostoyanie-problemy

ІНШІ СТАТТІ

10 продуктів для покращення фертильності

10 продуктів для покращення фертильності

Німецьке дослідження, опубліковане в медичному журналі Deutsches Ärzteblatt, показало, що одна третя веганів страждають від дефіциту йоду. Причиною цього є нестача в організмі продуктів тваринного походження внаслідок дотримання веганської дієти.

Веганська дієта спричиняє нестачу йоду в організмі

Топ продуктів, які допомагають відновити гормональний баланс

Топ продуктів, які допомагають відновити гормональний баланс

Додати коментар

Війти через Ваше ім'я
Будь ласка, вкажіть ваше ім'я
Електронна пошта
Будь ласка, вкажіть ваш e-mail
Коментар
Будь ласка, залиште коментар

вгору
Дана інформація надана
з ознайомчою метою.
Не займайтеся самолікуванням
Яндекс.Метрика
bigmir)net TOP 100