Японский хрен: 6 полезных свойств васаби

Васаби или японский хрен – это крестоцветный овощ, растущий вдоль русел рек в долинах Японии, Китая, Кореи, Новой Зеландии и Северной Америки. Васаби является основной приправой для суши и лапши в японской кухне.

Вам будет интересно: Метаболический синдром: 9 основных симптомов

Некоторые соединения в этом овоще, ответственные за его острый вкус, могут быть полезными для вашего здоровья.

Антибактериальные свойства

Изотиоцианаты являются основным классом активных соединений в васаби. Именно они отвечают за его пользу для здоровья и антибактериальные свойства.

• Пищевое отравление: некоторые травы и специи, включая васаби, могут снизить рост патогенных микроорганизмов, вызывающих пищевое отравление. Исследования показали, что экстракт васаби обладает антибактериальным действием против Escherichia coli и Staphylococcus aureus, двух наиболее распространенных бактерий, вызывающих пищевое отравление.
• H. pylori – это бактерия, поражающая желудок и тонкую кишку. Именно эта бактерия является основной причиной язвенной болезни и может вызывать рак желудка и воспаление слизистой оболочки желудка. Схемы лечения язвенной болезни, вызванной H. pylori, обычно включают в себя антибиотики и ингибиторы протонного насоса. Некоторые исследования показали, что васаби также может помочь в лечении пептической язвы.

Противовоспалительные свойства

Вам будет интересно: Сахарозаменители vs обычный сахар: что вреднее на самом деле?

Васаби обладает сильными противовоспалительными свойствами. Хроническое воспаление может способствовать возникновению нескольких воспалительных состояний, включая болезнь сердца, диабет и рак. Исследования показали, что васаби может подавлять клетки и ферменты, способствующие воспалению.

Помощь в потере лишнего веса

Некоторые исследования показали, что листья растения васаби содержат соединения, которые могут подавлять рост и образование жировых клеток. Тем не менее, эти исследования были проведены на животных, а способность васаби влиять таким же образом на людей, еще не была доказана.

Противораковые свойства

Исследования показали, что васаби может ингибировать образование акриламида на 90%. Акриламид – это химическое вещество, которое может образовываться в некоторых продуктах, особенно в картофеле фри, картофельных чипсах и кофе, во время высокотемпературных процессов приготовления пищи. Некоторые исследования связывают потребление акриламида с некоторыми видами рака, такими как рак почки, рак эндометрия и рак яичников.

Польза для здоровья костей

Вам будет интересно: 6 изменений, которые произойдут в вашем организме, если вы откажетесь от сахара

Предполагается, что соединения, входящие в состав васаби, могут увеличивать регенерацию костей и уменьшать их разрушение. Предполагается, что эти соединения могут быть полезными в лечении остеопороза, однако для подтверждения этого факта необходимо проведение дополнительных исследований.

Польза для здоровья мозга

Васаби может оказывать нейрозащитное действие. Продукт способен увеличивать активацию антиоксидантных систем в головном мозге и уменьшать воспаление, способствующее развитию таких нейродегенеративных расстройств, как болезнь Паркинсона.